淡笋丝的作用

　

  笋相信大家都不陌生吧，它的外形独特，味道鲜美，还有着很高的营养价值，经常被人们端上餐桌，受到了不少消费者的喜爱。

  笋之中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C等。中医认为，笋味甘、微寒，无毒，可以清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等。食用笋不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。同时，笋含脂肪和淀粉较少，是天然低脂、低热量食品，所以是肥胖者减肥的佳品。